全国有400多家酸菜鱼品牌加盟店,这家可鱼可饭做对了什么?

时间:2021-07-24 11:25:59 来源:可鱼可饭

【摘要】自2017年成立以来,凭借着强大的品牌实力,可鱼可饭酸菜鱼在酸菜鱼领域,甚至是整个餐饮行业里都取得了不错的成绩,全国加盟店铺突破400家,这家酸菜鱼品牌做对了什么?

自2017年成立以来,凭借着强大的品牌实力,可鱼可饭酸菜鱼在酸菜鱼领域,甚至是整个餐饮行业里都取得了不错的成绩,全国加盟店铺突破400家,这家酸菜鱼品牌做对了什么?

  一、专注酸菜鱼单品赛道,产品创新逻辑

全国有400多家酸菜鱼品牌加盟店,这家可鱼可饭做对了什么?

近几年,酸菜鱼单品市场逐渐回归平静,消费者对于酸菜鱼的热度也有所下降,很多品牌为了生存逐渐迷失,在餐厅加入了各种各样的产品和菜品,变得不伦不类。

  而可鱼可饭酸菜鱼却始终专注于酸菜鱼单品赛道,坚守属于自己的产品创新逻辑。

  在市场变化面前,可鱼可饭酸菜鱼提出了“万物皆可酸菜鱼”的大胆想法,招牌的酸菜鱼不再只是一道菜,而是变成一种味型,各种食材都可以与它结合,烹饪成酸菜鱼味型的创意产品。

  比如可鱼可饭推出的金汤酸菜鱼、果香柠檬酸菜鱼、毛血旺酸菜鱼、公举番茄鱼、跳跳麻香鱼、青青花椒鱼、苗妹酸汤鱼等。通过丰富多变的食材味型叠加,让消费者有机会花同样一份价钱就能吃到多种菜品,给予了消费者足够多的选择与新鲜感。

  二、专注酸菜鱼的标准化,持续改善持续创新

  对于餐厅来说,只有优质的产品力才是品牌的基础,可鱼可饭酸菜鱼是一家颜值与美味双拼的餐厅。

  可鱼可饭酸菜鱼公司内部有一句话叫“持续改善”,对于产品的打造有极高的要求。

  鱼要做到新鲜可溯源,可鱼可饭酸菜鱼菜品中所用的每条巴沙鱼都要从源头新鲜直采,再通过低温冷链配送,在48小时内送达到全国各门店,确保新鲜到店。而且每一条鱼都有自己的身份证明,扫码就能追溯来源、养殖时间、检验检疫等指标,保证安全又安心。

  而酸菜鱼的另一个主角酸菜,则选用国家地理标志产品、四川“泡菜”,黄金发酵1个月,这样的酸菜口感更脆也更健康。

  三、从单店加盟到区域代理,持续为加盟商赋能

  可鱼可饭酸菜鱼的连锁模式从单店加盟到区域代理,持续为加盟商赋能。主要是基于两个方面的考虑,一方面是酸菜鱼市场在众多品牌教育之下规模越来越大,二三线城市很多酸菜鱼品牌都经营得还不错;另一方面,可鱼可饭酸菜鱼的门店模型已经经过市场的验证,品牌可以进一步进行发展布局,服务更多消费者。

  区域代理**的好处,是加盟店可以受到区域保护的,未来不会有其它加盟店来抢市场,这样一来,加盟店在此区域做深耕是有更大回报的。可鱼可饭也期望加盟店和品牌总部是一致的,大家都愿意长期去投入,并且长期在品牌当中能够获利。

  对于加盟,可鱼可饭一直都本着“成就伙伴”的价值观,在选铺、筹建、产品、人员培训、营运、供应链到营销活动各个方面,可鱼可饭都会提供帮扶,持续进行密切指导,确保每一家加盟店都能扎根生长。

  可鱼可饭酸菜鱼加盟至今可鱼可饭已签约的门店数量已达400多家,顺利从杭州走向了南京、上海、郑州、西安等多个城市。

  相比品类其他品牌,可鱼可饭酸菜鱼虽然跑得不算快,但每一步都非常稳。

  如今,酸菜鱼行业进入稳步增长的成熟期,头部品牌逐渐成为市场主力。未来,可鱼可饭酸菜鱼还会给酸菜鱼市场带来创新。