酸菜鱼店生意不好，以下两个方面你做到了吗

酸菜鱼是中国川渝地带的一种特色美食，很多创业者也看好这一项目，然而并不是所有酸菜鱼店的生意都很好，有些酸菜鱼店的生意十分冷清。这也让很多创业者害怕开店失败，如果想要成功经营一家酸菜鱼店，创业者就需要吸取酸菜鱼店失败的教训，想办法扭转局面。下面小编将为大家介绍两个方法，做到这两点，你就能够经营好一家酸菜鱼店。

　　一、酸菜鱼店生意不好怎么办—注重酸菜鱼的味道

大家都知道标准化的味道才能在顾客的心中留下好印象，促使消费者能够再次进店消费。如果酸菜鱼本身味道不是很正宗的话，消费者就不会进店消费，生意自然不好。如果酸菜鱼店本来味道还不错，也有一批稳定的客人，但是经营者留不住厨师，经常更换厨师，那么就无法保证酸菜鱼味道的稳定性。

　　如果顾客每次进店消费品尝到都是不一样的味道，那么就无法保证酸菜鱼制作得标准化，顾客也就不愿意再来消费了。这样酸菜鱼店铺的生意自然会变得越来越差。此外就是酸菜鱼的品质，如果创业者对原材料没有严格的要求，就无法保证食物的味道，也不能使顾客满意。所以创业者一定要重视酸菜鱼味道的稳定性和原料的品质。创业者可以通过高薪来留住厨师，从而保证酸菜鱼味道的稳定性。再者创业者要精心选择原材料，从而保证原材料的品质。

　　二、酸菜鱼店生意不好怎么办—提高酸菜鱼店的上餐速度

　　一些酸菜鱼的客人很多，生意也比较好，也正是因为客人多导致酸菜鱼店上餐的速度很慢。消费者饥肠辘辘地来吃饭，结果等了半天都没有等到餐品，消费者自然会很失望，也就不可能再来用餐了，酸菜鱼店的生意也会越来越差。所以说创业者要想方设法提高酸菜鱼店的上餐速度。创业者一定要控制好食物的上餐速度，可以提前准备好相关的食材，避免因为点餐数量过多而手忙脚乱，迟迟做不好餐。

　　如果某些菜品制作起来比较麻烦的话，员工可以提前告知消费者，让消费者耐心地等待用餐，这样上餐太慢的话，消费者也能够理解，就不会有太多的不满。如果酸菜店的生意很好的话，创业者还可以考虑扩大酸菜鱼店后厨的规模，多聘请几个厨师，这样人手多了，酸菜鱼制作的速度自然也会提高，消费者等餐的时间就会缩短。

　　酸菜鱼店生意不好的原因有很多，而酸菜鱼的味道和上餐的速度是影响酸菜鱼店生意的两个重要原因。如果你开的酸菜鱼店的生意并不好的话，你可以从这两个方面入手寻找原因。如果你想要扭转局面，你也可以通过稳定酸菜鱼的味道和提高上餐速度来提高生意。相信如果你能做到这两个方面的话，酸菜鱼店的生意自然会慢慢好起来。