火锅创业前,先搞明白这些行业常识

时间:2023-05-05 08:43:17 来源:朝天门火锅

【摘要】作为一个有着87年发展史的重庆非遗火锅品牌,今天给大家分享四点入行火锅赛道一定要了解的常识,希望能对大家有所帮助。

作为一个有着87年发展史的重庆非遗火锅品牌,今天给大家分享四点入行火锅赛道一定要了解的常识,希望能对大家有所帮助。

  一、火锅和串串香的什么区别

火锅创业前,先搞明白这些行业常识

火锅和串串香,产品本没有明确界限和区分,底料都叫火锅底料。但火锅注重原材料质量,靠原材料和炒制工艺出味道;而串串香,注重调味,靠各种调味料、香辛料、添加剂出味道。

  二、不要执着于把味道

  味道好不好吃,是非常主观的,很难有一个具体的标准。在消费者那里,没有 喜欢的味道,只有“还可以”和“不好吃”。而想要把店做大、规模化,只要保证不难吃就可以了。

  三、大部分旺店的特点

  要么是地段好,流量大、目标客群多,获客容易;要么有颜值,肯在装修和产品上花心思,让顾客愿意主动拍照分享,易传播;要么定位有亮点,比如主打鸭血、毛肚、牛肉、卤味等,抢占某一细分领域的市场。

  四、持续培训员工

  再正确的经营理念,都需要员工执行,落实到位。所以任何阶段,都应该定期组织员工培训,不仅能让员工成长,也会让门店更好的经营下去。不管业绩再差,都要坚持培训;业绩再好,也不能忽视。

  总之,踏入火锅行业,前期一定要多看多思考多学习别人的经验。多方位了解之后,对开店这件事才能更有胜算。