餐饮人物毛兴河:坚守十五年,只为一种川菜情怀

时间:2019/1/22 11:37:08 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 15年前,当一个年轻人怀揣着对美食的执着,步履坚定踏入胶州这片土地,没有人留意到,他将给胶州的川菜业带来翻天覆地的变化;

15年前,当一个年轻人怀揣着对美食的执着,步履坚定踏入胶州这片土地,没有人留意到,他将给胶州的川菜业带来翻天覆地的变化;

餐饮人物毛兴河:坚守十五年,只为一种川菜情怀

15年后,“渝香缘”这个品牌诞生于此。相信在不远的未来,其精湛的厨艺,精心的品质,精诚的态度会在整个胶州餐饮行业大放异彩;

  心有所持,行之安然;心有所向,方能致远。时间带来问题,也交付答案。一个土生土长的南方人,选择在北方创立了属于自己 个餐饮品牌,它带来的不仅仅是高品质的“麻辣风暴”更是一份用心的生活态度。

  他便是川菜爱好者—毛兴河。

  一口家乡的饭菜,引发的开始

  生于重庆,逐业于北京、成都,筑业于青岛胶州的毛兴河,十五年前因国家利益举家三峡至胶州。作为一个渝香缘品牌的创始人,毛兴河无疑是一个励志榜样。

  在他的身上我们看到了80后的努力、勤奋和踏实的标签,也看到了90后身上的积极乐观、敢于创新。但在进一步的接触中,我们也看到毛兴河精益求精,坚持到底的优良品质以及他对待餐饮事业发自内心的热爱。

  俗话说:“食在中国,味在四川”。在重庆,巴适的麻辣将川菜的精髓体现得淋漓尽致。在胶州,北方以酱香为主的菜品,让他一个地地道道的南方人无比怀念记忆中的味道。一个偶然,毛兴河一次小聚,当筷子夹起桌上正宗川菜那一刻,思念已久的味道让他雀跃不已,仿佛有束光芒在指引他轻轻打开了一扇大门。“对,就是这个味!”那一天,那道来自家乡川菜纯正的滋味,那氤氲在空气中的麻辣,化作可以触摸的幸福感,直击内心,让毛兴河怦然心动,一个念头萌生了:“我要让更多人品尝到正宗的川菜,把这份幸福感带回青岛胶州。”

  于是,毛兴河为了逐梦川菜立即展开行动,开始了长达十五年的学习之旅,直至今年创立自己的品牌。

  做一道好吃的川菜,有温度

  如何做好一道正宗川菜?这是毛兴河十多年来一直在摸索尝试的事情。在学习的漫长岁月里,这位眼神灼灼的“吃货