新手开奶茶店如何学习经验

时间:2021/8/9 9:12:27 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 新手在开奶茶店前需要做好市场调研,只有深入分析行业的市场,才能为接下来的工作打好基础。前期市场调研不仅需要了解行业的基本走势,还需要进一步分析项目行情,了解成功的店应该具备那些条件,做得不好的店又缺乏了什么。

奶茶由于其浓厚醇香的口感受到许多年轻人的追捧,因此许多新手纷纷萌发出开一家奶茶店的想法。开奶茶店看似简单,仿佛只需要掌握奶茶调配和产品售卖便可以高枕无忧,但事实并非如此。对于新手而言,想要将奶茶店开好,学习开奶茶店的经验是十分重要的。

  一、新手开奶茶店要做好市场调研

新手开奶茶店如何学习经验

新手在开奶茶店前需要做好市场调研,只有深入分析行业的市场,才能为接下来的工作打好基础。前期市场调研不仅需要了解行业的基本走势,还需要进一步分析项目行情,了解成功的店应该具备那些条件,做得不好的店又缺乏了什么。

  二、新手开奶茶店要学习奶茶技术

  优秀的奶茶口味才能够留住客户群体,因此学习技术是新手开奶茶店需要积攒的必备经验。目前奶茶技术的学习可以通过网上配方教程自学、通过培训机构学习和前往奶茶实体店学习等途径进行进修学习。

  三、新手开奶茶店要注意店面选址与装修

  奶茶店理想的选址方位包括商业步行街、大型商业广场、娱乐场所、高级写字楼密集区等等,具体的选址需要结合前期市场调研和产品定位来确定。当奶茶店地址确定,后续便要提上日程。装修的风格要做到既符合经营定位,又显得美观、具有特色和视觉冲击力,吧台工作区的操作设计需尤为注意,要尽量符合操作习惯,切勿冗杂繁琐。除此之外,设备配备、产品的更新,添加设备所需的空间、预留水电转接口等都要考虑到。

  四、新手开奶茶店要设计产品菜单

  设计菜单并非易事,产品种类和定价需要根据消费人群和周边大众消费水平来定,合理的产品菜单不仅可以帮助后期经营盈利,还能够为奶茶店吸引更多的客源。

  五、新手开奶茶店要购置奶茶设备和原材料

  制作奶茶的设备和原材料都可以在本地的批发市场购买,各大购物平台上售卖的奶茶原料和奶茶设备也可作为备选。原料进货建议多对比几家,选择一家品质好的长期提供材料,稳定货源对后期经营发展很重要。

  六、新手开奶茶店要注意员工招聘

  员工招聘可以选在门店装修期间,以便员工可以尽早接受专业技术培训,保证店铺开张后即可上岗。需要注意的是,招聘的奶茶店店员需待人接物亲和力强,并且热爱这一行业,有经验者可优先考虑。

  七、新手开奶茶店开张宣传

  当准备工作接近尾声,就可以开始筹备开张了。开张前可通过网络广发信息和通告,在店的周边派发广告单张和优惠卡,这样一来开张当天可以吸引更多的人进店消费,从而留住顾客。

  学习开奶茶店的经验对于新手而言极为重要,俗话讲,“前人栽树后人乘凉”,借鉴与学习他人的成功经验可以更好地帮助自己增长见闻,拓宽知识面,这恰恰是想要开奶茶店的新手所需要的。在学习过开奶茶店的相关经验后,可以根据自己的实际情况调整运营理念,以确保奶茶店开张后可以尽快步入正轨。