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朝天门火锅,重庆老字号,重庆市非物质文化遗产

2021-07-23

投资金额 投资金额:50-100万 店铺面积 店铺面积: 200平米以上

品牌名称:

朝天门火锅

公司名称:

重庆市朝天盟餐饮管理有限公司

品牌发源:重庆

主营产品:朝天门火锅,重庆火锅,火锅

行业分类: 火锅 老火锅 国际餐饮

投资人群:餐饮加盟 自有店铺 餐饮投资 现有公司 自主创业 其它

加盟费用:加盟费用详谈

公司地址:重庆市渝中区长江一路62号地产大厦2号楼16

企业介绍

重庆朝天盟餐饮管理有限公司是一家集餐饮连锁、食品研发,人才培训、商贸销售、数字化运营为一体的综合性企业集团。朝天门餐饮控股集团旗下有朝天门火锅、朝天门码头、渝城味都等多个知名品牌。集团建有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、数字化运营中心、营运示范店等完善的运营支持体系。朝天门火锅全球门店1000余家,体系员工3万余人,已进入全国270多个城市,业务拓展至英国、西班牙、加拿大、韩国、菲律宾、马来西亚、迪拜等国家。

朝天门火锅加盟

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朝天门火锅菜品

朝天门火锅锅底

朝天门火锅支持

朝天门火锅重庆火锅起源

  重庆有著名的两江——嘉陵江和长江,两江的交汇处就是重庆市的朝天门码头,重庆火锅就发源于此。

  重庆是盆地,冬天江上则是寒风凛冽,霜寒露重,长期生活在江边的渔夫和纤夫为了抵御江上的寒冷便到宰房街花很少的几文钱买了这些牛羊的下水,三五成群的围坐在江边,在一种麻辣鲜香的卤汁中自烫自食,这种方法被俗称为“水八块”,也就是 原始的毛肚火锅。他们的这种方法被一些挑夫效仿,挑着担子,沿街叫卖,一边挑的是炉具,另一边挑着碗具和煮烫的食物。

  抗日战争时期国府内迁,国民党南京政府在重庆建立陪都,当时的大河顺城街是山城 繁华的一条街,也是政治、经济、文化交流的中心,有很多达官显贵经常出入于此,他们渐渐地喜欢上了这种特有的饮食习惯,便出现了以“朝天门火锅”和“夜光杯火锅”为首的火锅一条街,当时的大河顺城街被人们形容为“车水马龙,麻辣飘香”。从此火锅进入鼎盛时期,在重庆的大街小巷上都可以看到火锅的踪影,而山城雾都也就成为了火锅的故乡。重庆有九大门:朝天门、千厮门、东水门、望龙门、太平门、储奇门、金紫门、南纪门和临江门。现在名扬全国的各家重庆知名火锅正是秉承了正宗重庆火锅的传统技艺和文化内涵,更融入了时代气息和巴渝文化特征,开创了重庆火锅的新纪元。

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品牌参数

成立时间:1935年

企业性质:有限责任

门店数量:1000余家

经营模式:直营连锁 加盟合作

其他备注:朝天门火锅,让全世界吃上地道的重庆火锅。

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