串串店需要几个人手才能应付的过来

不少创业者在开串串香店的时候没有将“人手”这一方面纳入计划中，到了店面要开了，还不知道要招聘几个员工。然后创业者们就好无厘头地招聘，要么员工过多，很多人都闲着，养成一种不好的风气，还要支付一大笔的开销。要么员工过少，顾客一拥而来，店内乱糟糟，忙不过来。

　　一、串串店一般需要几个人手

一般要看门店的规模，如果是小门店的话，一般3-5个人就可以了，大门店则需要6-8个人。目前串串店比较常规的岗位类型分为三种：收银、服务员、后厨。比较轻松的是“收银”这个岗位，一般情况下1个人就够了，人多了的话更容易乱。后厨的话需要有烹饪技术的人员担任，而且得看店铺的大小去决定人数，避免让顾客等太久。服务人员也需要有良好的仪容仪表，能够有良好的态度去对待顾客。总之，不管是哪一个工作岗位的，都得真诚地对待顾客。

　　二、串串店要定位好消费群体

　　了解了开串串店需要几个人手以后，还要了解开店需要做的准备。首先就是要定位自己的顾客群体。一般串串店的消费人群是中低阶层的人，在城市比较常见的为年轻女性或学生。了解消费群体的目的是——投其所好。你只有了解了他们的喜好之后，才能够明白自己要怎么打造串串香店铺、怎么去做串串香又或者是哪种产品要多得一点，哪种产品要少一点。只有做到让顾客喜欢，才有资格在市场上继续，才能够入得了消费者的眼。

　　三、串串香店要做好店面选址

　　把店开在什么位置比较合适也是创业者前期需要考虑的问题，店址的好坏将决定以后生意的70%。串串店这种餐饮店一般开在人多的地方，比如超市、热闹社区附近、商业街区等。地址方面可以说是不难解决，但需要你仔仔细细地去做调查，调查店铺的各个方面，比如周边的交通、人流量、房租所有权。所以，用心地去选址肯定是没错的，能够为你避免很多麻烦，为以后得营业铺好路。

　　四、串串香店要做好装修设计

　　门店的装修风格一定要跟消费群体相匹配，既然是偏小吃类的餐饮项目，那么装修就无需太豪华，但也不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住。作为串串香店铺，属于小吃类型，你的店铺装修一定不能过于豪华，因为这样就不符合这个项目的品类。如果你的装修过于豪华，那一定是得花费一大笔钱，而且还不一定能让消费者喜欢，得不偿失。

　　关于这些串串香店铺各个方面的工作，都是需要根据实际情况去决定的，切记不可以盲目跟风，否则你就会吃亏。很多创业者没有经验就很喜欢跟着周边的人去做，这样很容易使自己的店铺出现亏损。