淮南牛肉汤的由来

时间:2017-08-27 09:38:40 来源:淮南牛肉汤

【摘要】淮南牛肉汤的由来:淮南地方老百姓看在眼里,急在心里,最后把自家耕牛纷纷宰杀掉,煮成大锅汤,送进赵营,官兵喝完淮南牛肉汤后士气大振,一鼓作气攻破寿春城。

据传淮南牛肉汤源自《五代十国公元957-960年间赵匡胤兵困南塘》距今已有1056年历史。当年赵匡胤据兵淮南八公山南塘地,攻打寿春(今安徽寿县),寿春守将刘仁瞻军纪严明,守城如命,尽管赵部顽强作战,仍屡攻不下。久之,外无救兵,内无粮草,赵匡胤反被兵困南塘。

淮南牛肉汤的由来

淮南地方老百姓看在眼里,急在心里, 后把自家耕牛纷纷宰杀掉,煮成大锅汤,送进赵营,官兵喝完淮南牛肉汤后士气大振,一鼓作气攻破寿春城。公元959年,陈桥兵变,赵匡胤登基,始终忘不了淮南牛肉汤,后来在民间把淮南牛肉汤传为“神汤”,又传为“救驾汤”。