时间：2022-08-25 11:54:48 来源：东镇老火锅
【摘要】 南方人和北方人大的区别，便是隐藏在火锅店里的沾料，四川人要油碟和蒜蓉，潮汕人偏爱沙茶口味和海鲜汁，但到了北方，在那碗浓稠醇厚的酱料面前。
南方人和北方人更大的区别
便是隐藏在火锅店里的沾料
四川人要油碟和蒜蓉
潮汕人偏爱沙茶口味和海鲜汁
但到了北方，在那碗浓稠醇厚的酱料面前
一切配料都化作浮云
小时候跟着家里大人一起去菜市场
老远就能闻见扑鼻的酱香味
有时候闻着闻着，不自然的嘴边就会流下口水
要问我童年记忆里的味道，绝对少不了它的香味
如今，超市里虽然有着琳琅满目的花式酱料
却很难找到儿时记忆中的味道了
说起这酱料，小编不得不自夸一下，
东镇的秘制酱料那是公认的料王，
也是很多老顾客的“心头爱”。
好味道自然少不了技艺的考究，
除了选用上等的原料外，
还要经过筛选-水洗-焙炒的过程，
后才能磨成酱。
但想要花生酱和芝麻酱完美结合，
还需48种香料辅佐再加野生韭花酱，
终成为人人热爱的东镇蘸酱！
要说它的绝配伴侣，那定是铜锅涮肉。
唇齿间的肉香与酱料相结合，超级美妙！
清汤涮出来的肉不仅鲜美，还保留了 原始的味道
搭配咱东镇的秘制酱料
那就一个字：香！
说到这，你的口水是不是也流下来了呢？
