时间:2024-03-08 10:07:18 来源:朝天门火锅
【摘要】在近几年,餐饮业占投资行业中的比例越来越高,而火锅,在餐饮业中,有着绝对的优势,今天,小朝哥就和大家来聊一聊,火锅行业未来发展的几点趋势。
在近几年,餐饮业占投资行业中的比例越来越高,而火锅,在餐饮业中,有着绝对的优势,今天,小朝哥就和大家来聊一聊,火锅行业未来发展的几点趋势。
一、火锅这一品类,将持续长红
餐饮市场被不断被分割,大品类不断被细化,新品类层出不穷,但是,火锅这一品类,依旧有大量的市场,被广大消费者喜爱,所以,在未来,火锅店一定要提高门店自身效率,备餐快,出餐快,服务好,提高翻台效率,才能赶上时代品类红利。
二、火锅的高度可复刻性
房地产市场被冲击,大部分创业者将赚钱突破口,转移到了餐饮行业,预制菜,少了烟火气,非预制菜,又太依赖厨师,所以,餐饮行业中的火锅,这一可高度复刻品类,大受创业者们的青睐,无论是社区火锅店,还是商务宴请类火锅店,都成为创业者们眼中的香饽饽,除了菜品多样美味,同时,火锅店也要注意环境舒适,服务周到这几点。
三、火锅菜品内卷化
火锅菜品的内卷,从未停止,火锅菜品多规格,也决定了,菜品的研发创新性,无论在摆盘上,颜色搭配上,还是供应链品牌意识上,火锅店的菜品,越来越专业,甚至,菜品以及开始讲故事,从产地,到制作工艺,所以,找对一个靠谱的供应链,对火锅店至关重要。
后,顾客的体验感也是不可忽视的一环,还有更多细节,关注小朝哥,每日为你推送火锅干货。