火锅行业问题多,处理客户投诉需当心

时间:2019-06-21 12:09:59 来源:朝天门火锅

【摘要】“火锅为什么这么辣”、“菜品不够新鲜”、“分量为什么这么少”、“消费这么多都不打个折吗”....,火锅行业,是当下最容易产生问题的餐饮行业。诸如此类的拷问让人迟疑,也让人无可奈何。但即使这样,也不得不耐心解释,因为火锅行业最忌讳“无视”。

“火锅为什么这么辣”、“菜品不够新鲜”、“分量为什么这么少”、“消费这么多都不打个折吗”....,火锅行业,是当下 容易产生问题的餐饮行业。诸如此类的拷问让人迟疑,也让人无可奈何。但即使这样,也不得不耐心解释,因为火锅行业 忌讳“无视”。

  处理顾客投诉切忌两点:

  一、无视投诉,听之任之

火锅行业问题多,处理客户投诉需当心

不理会,不重视;这是很多火锅店经营者在面对投诉时的愚者之举。认为顾客提出的问题是无稽之谈,或者刻意刁难,往往听之任之。殊不知,顾客就是上帝,他们的言谈可以决定火锅店客源多少;因此,在面对顾客投诉时,我们应当正视顾客抛出来的问题,有则改之无则加勉。要始终保持一颗积极向上的心态,将顾客的每一分意见都视作珍宝,让它成为推动火锅店进步的重要力量。

  二、爱争对错,凡事爱计较

  人各有异,难免会遇到难缠或者刻意投诉的顾客;在面对这样的问题时,我们应当亲切、耐心的解决顾客的问题,不要斤斤计较,甚至和顾客一较高下;跟顾客争输赢,无论争赢争输, 后受损的都是餐厅。跟顾客的相处之道上,没有对错之分,只有谦让、诚恳,无论顾客的指责是否合理,首先我们的态度得端正,应先感谢顾客的关注与建议,其次才是诚恳的协商解决方法。这样处理事情的方式更容易获得顾客的理解,也让其他顾客有认同感;

  即使会遇到各样的问题,火锅行业前行的脚步从未停歇;经过岁月的沉淀,也产生了很多有特色的老火锅品牌,比如朝天门火锅,之所以会留存于时间的长河,那便是遇到问题不轻视,并且迎难而上。自1935年创始以来,依靠团队的共同努力将路上的所有困难都各个击破,于是形成了一套完整的管理体系,品牌自身得以完善、成熟,成了加盟火锅的优选品牌。