为什么有些麻辣烫快餐店留不住顾客，分享三个细节

麻辣烫作为一种深受消费者推崇的美食，市场上也有不少的麻辣烫的品牌，可以说麻辣烫这个行业的发展前景还是不错的。有的创业者加入到麻辣烫这个行业当中，不过，对于创业者来说，如何有效的留住顾客，对于麻辣烫店铺的后期经营有着很大的影响的。所以说，如何让新开的麻辣烫店铺吸引顾客的注意，并且还让顾客成为老顾客就显得十分重要，反观一些留不住客人的麻辣烫快餐店，主要有以下细节没做好：

　　一、麻辣烫快餐店留不住顾客之卫生较差

细节决定成败，麻辣烫店起码要为顾客提供干净、卫生、整洁的店面就餐环境，客人头一次来的感觉是非常重要的，如果是呈现给客人脏乱差的感觉，客人来一次就记住了，所以说窗明几净，餐具卫生，菜品卫生，这是基本的也是重要的。如果卫生较差客人就会不再来店里消费了，所以要加强对麻辣烫店内员工培训，形成制度，列入常规检查，长期坚持下去，也许监督，考核，内容都有了，那便是另一番景象了。

　　二、麻辣烫快餐店留不住顾客之服务不到位

　　大家都知道当我们进入一个麻辣烫店，我们看到的是井然有序，错落有致的就餐氛围，客人来了没人打招呼，没人领座，没人点菜单，没有看到足够的被重视，那么客人这时候有的就开始闹情绪，甚至气愤离开，麻辣烫点因比较随便，所以也要服务好客人，给客人家的温暖。服务水平也会成为顾客饮食消费的考量标准。因为顾客花钱买的是服务，如果在一家麻辣烫店铺里吃的不开心，那么就不会选择进行第二次的消费，因此，贴心的服务水平会更受消费者的青睐，麻辣烫店需要做好服务非常关键，这也是许多麻辣烫快餐店被忽视的细节，久而久之就失去了大量的顾客基础。

　　三、麻辣烫快餐店留不住顾客之口味不佳

　　顾客来麻辣烫店吃的是口味，享受的是服务。而口味是享受的前提。市场的麻辣烫店铺数量众多，顾客的选择也具有多样性，要想留住有效的顾客，那么麻辣烫口味就要特别，就要与众不同，顾客在选择的时候很大程度上是比较侧有特别重口味的，麻辣烫市场很大，竞争力也很大，如何在有限的市场赢得先机，那就在麻辣烫口味上多做文章，多下功夫，努力做符合消费者的饮食喜好的麻辣烫，用实实在在的特别口味赢得市场的信赖。

　　“泰山不拒细壤故能称其高，江海不择小流故能称其富”。麻辣烫快餐店要以宽阔的胸怀接纳客人，重视对客的每一个细节，卫生要不留死角，服务态度要热情大方，口味要符合当地人的饮食习惯而且能让客人记住，以上三点就是有的麻辣烫店在经营过程中，留不住顾客，容易被忽视的三个细节，因此好的细节是能够吸引顾客，留住顾客，结果是让麻辣烫店有一个很好的发展前景。这也是麻辣烫餐饮店长期需要坚持做下去的重要工作，所有的细节都需要创业者进行严格的把关，通过让麻辣烫店铺的不断发展，使其保证良好的效益。